Food Safety Expert - percorso formativo
La figura del Food Safety Expert, crescita nel settore della sicurezza alimentare, è una delle figura professionali emergenti. La recente pubblicazione della norma UNI EN ISO 22000:2005 e l'entrata in vigore dal 1º gennaio 2006 del nuovo "Pacchetto Igiene", hanno dato ulteriore impulso al settore della sicurezza alimentare e all'esigenza di creare figure professionali adeguatamente preparate.
Il percorso formativo Food Safety Expert è stato strutturato in 5 moduli, per complessivi 9 giorni ed un totale di 72 ore di formazione. Il percorso vuole preparare chi si occupa di gestione della sicurezza alimentare nelle aziende e aggiornare chi opera nel campo della consulenza e/o della formazione sullo stato evolutivo delle normative in materia. I moduli - acquistabili anche separatamente - che tratteranno i seguenti argomenti:
- Progettazione del sistema di autocontrollo secondo il metodo HACCP.
- Norma UNI EN ISO 22000:2005 - Normativa internazionale sui Sistemi di Gestione per la Sicurezza alimentare.
- Rintracciabilità e gestione delle emergenze sanitarie nel settore agroalimentare e zootecnico.
- Standard BRC e IFS e Sistema di Gestione Integrata per la sicurezza alimentare (GFSI, ISO 22000, IFS, BRC, HACCP).
- Food Safety Auditor (ISO 22000, IFS, BRC, HACCP).
Il percorso si rivolge in particolare a consulenti, responsabili e addetti della sicurezza alimentare, formatori e più in generale a tutti coloro che desiderano perfezionare o completare la propria professionalità: diplomati, laureandi o laureati che sono interessati ad approfondire le metodologie di gestione della sicurezza alimentare.
Per informazioni o iscrizioni rivolgersi al Punto UNI (viale Diaz, 221 a Cagliari) anche per telefono (070.34996.305/322) o via e-mail (puntouni@csimprese-ca.net).
